うどん・素麺に～コク旨キムチのつけ汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白菜キムチ（汁をきらずに） 100g
- 豚挽き肉 50g
- 長葱 10cm
- ピーナッツバター（加糖・粒入り） 40g
- 水 200cc
- 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ4
- すりゴマ（お好みで入れても入れなくても） 適量
- 小ネギ（あれば） 1～2本
作り方
-
1
フライパンに挽き肉を入れて炒め（油なしで）、火が通ったら長葱・キムチを加えて炒め合わせる。火を弱めてピーナッツバターを入れてよく馴染ませ、水・麺つゆを加え混ぜる。
-
2
再び火を強めてひと煮立ちさせて出来上がり。（お好みですりゴマを入れる。）器に盛り、小口切りにした小ネギをちらす。
-
3
冷たくしたつけ汁を麺にかけてしまってもOK～
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- めんつゆ
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- めんつゆ・つけ汁
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味は担々麺のスープのような感じ。
ピーナッツバターはスキッピーを使っています。