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料亭で教えてもらった酢の物 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 刺身用ホタテ貝柱

    5個

  • きゅうり

    1/2本

  • おろし大根

    大さじ5

  • 甘酢

    大さじ3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
料亭で教えてもらった酢の物
  • 300円前後

料亭でおいしかったので教えてもらいました

作り方

  • 1

    ホタテは厚みを半分にし、キュウリはスライスする。

  • 2

    ボウルに汁気を軽く絞ったおろし大根と甘酢を入れ、ホタテとキュウリを入れて混ぜ合わせる。

  • 3

    器に盛りつける。

きっかけ

料亭で教えてもらったのでメモ

おいしくなるコツ

三杯酢ではなく甘酢を使う事。そしてキュウリは塩もみしない事。作りたてをサッといただきます。

レシピID: 1630000624

公開日:2011.02.09

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2019.01.14

    えっ大根おろし?って思ったけど作ったらめちゃくちゃ美味しかったです!しめじも入れちゃいましたー。絶対リピします☆

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2015.06.07

    ホタテ貝柱に大根おろしと甘酢!?
    初めての組み合わせで、すごく新鮮な一品でした。
    いつもわさび醤油でしたが、こんな食べ方もアリですね。
    美味しかったです(^^)

    レポート、ありがとうございます♪最近大根おろしが面倒だったのですが、私も久しぶりに作ってみようと思います^^

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
酢の物
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ
関連キーワード
酢の物ホタテ和食簡単

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