あいかわらずテキトー三昧☆なんちゃって切り干し大根レシピ・作り方

Name: あいかわらずテキトー三昧☆なんちゃって切り干し大根
Total time: 15 min
Yield: 3～5
Ingredients: 切り干し大根 30g; ニンジン 4cmくらい; 水 100cc; みりん 大さじ1; だしの素 小さじ1; めんつゆ 小さじ1/2

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約15分
100円以下

omakeya

もう一品なにか欲しいな～というとき重宝なのが乾物
なかでも切り干し大根は大活躍の我が家です

材料（3～5人分）

切り干し大根: 30g

ニンジン: 4cmくらい

水: 100cc

みりん: 大さじ1

だしの素: 小さじ1

めんつゆ: 小さじ1/2

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作り方

1

切干大根は洗ってから
水に浸して15分ほど置く
2

その間に人参を切っておく
戻した大根は水を切り固く絞る
3

鍋に水を張り
大根と人参を入れ
だしの素を混ぜて弱火にけける
4

大根が半透明になったら
みりん、めんつゆを加え
落とし蓋をして5分ほど煮込む
5

そのまま鍋ごと冷ましたら
できあがり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

材料はダシを多めにアッサリ味にしてありますおつまみの場合には、めんつゆを多めにしてもOK できたてよりも一晩ねかせた方が味が滲みます

きっかけ

なんにもナイとき、常備している乾物で作ります切り干し大根は、煮物はもちろん餃子の具にも重宝です

公開日：2011/02/11

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このレシピを作ったユーザ

omakeya 「おひとりさま」だけど、４人家族(両親兄私)を養うビンボー主婦のワタクシメ早い！安い！簡単！をモットーに、日々がんばっておりますデス。。。炊事が苦手で外食好きの母親に育てられたもので料理の基本は全然わかりません舌だけを頼りに（!?）かなりテキトー三昧ですが、参考にしていただければと思います ※キチンと計って作ったことがナイので、分量は超イイ加減です　　お好みで調整してみてくださいね！