野菜たっぷりスープ レシピ・作り方

野菜たっぷりスープ
  • 約15分
  • 100円以下
はぎっち☆
はぎっち☆
朝から野菜をたっぷり取りましょう。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 ニンジンは薄切り、ブロッコリーは房に分けて下ゆでしておきます。完全に火が通らなくても大丈夫です。
  2. 2 鍋に、水、☆の調味料をいれて沸かし、1を入れる。
  3. 3 鍋の中をぐるぐるかき混ぜ、溶き卵をたらたらといれて一呼吸置いてまたかき混ぜる。
  4. 4 香りつけのごま油をたらして完成です。

きっかけ

実家からたくさん野菜が届いたので。

おいしくなるコツ

卵をふわっとさせましょう。対流を起こして卵を流し込み、一呼吸置いてかき混ぜます。あせってかき混ぜすぎると汁が濁ります。もたもたしてると卵が固まります。

  • レシピID:1630000583
  • 公開日:2011/02/06
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カテゴリ
その他の中華スープ
料理名
野菜スープ
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