白菜とみずなのあっさり餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、みずな、ニラをみじん切りにして、塩をまぶし、しばらくおいてしんなりさせ、よく水気を絞る。

2. 2

   ビニール袋に肉と大さじ１の水を入れ、よく練って粘りを出す。袋を突き破らないように気をつけましょう。

3. 3

   水気を切った野菜を肉の袋に投入し、よくこね混ぜる。均一になるように頑張りましょう。

4. 4

   袋の口をしばり、底の角をハサミで切ってたねを絞りだせるようにします。

5. 5

   餃子の皮にたねを絞りだし、スプーンで形をちょいちょいっと整えて包んでいきます。包めたら片栗粉をまぶします。

6. 6

   フライパンにサラダオイルを熱し、餃子を並べ、熱湯をじゅわーっとかけます。まぶした片栗粉を洗うような感じで。

7. 7

   ふたをして焼いていきます。２、3分したらふたをとり、水気を飛ばしていきます。最後にごま油をたらして香り付け。