フライパン一つで簡単エビチリ♪ レシピ・作り方

Name: フライパン一つで簡単エビチリ♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 冷凍ボイルエビ（生食用でも可） 10尾（約100ｇ）; 卵 2個; 冷凍きざみねぎ 15ｇ; ◇豆板醤（チューブ） 約2cm（量はお好みで）; ◇みじん切りにんにく（チューブ） 1/2片（約2cm）; ◇みじん切りしょうが（チューブ） 1/2片（約2cm）; ☆水 50cc; ☆鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/4（1振り）; ☆砂糖 小さじ1/2（3g）; ☆酒 小さじ1/2; ☆ケチャップ 大さじ3; ◎片栗粉 小さじ1/2; ◎水 小さじ1; ごま油 大さじ1と1/2

約10分
300円前後

もっちー88

中華の主菜に副菜、お弁当のおかずにもオススメです(^^)
調味料が多いものの、手順としては包丁を使わず簡単にできるので、ぜひ作ってみてください♪

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材料（2人分）

冷凍ボイルエビ（生食用でも可） 10尾（約100ｇ）
卵 2個
冷凍きざみねぎ 15ｇ
◇豆板醤（チューブ）約2cm（量はお好みで）
◇みじん切りにんにく（チューブ） 1/2片（約2cm）
◇みじん切りしょうが（チューブ） 1/2片（約2cm）
☆水 50cc
☆鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1/4（1振り）
☆砂糖小さじ1/2（3g）
☆酒小さじ1/2
☆ケチャップ大さじ3
◎片栗粉小さじ1/2
◎水小さじ1
ごま油大さじ1と1/2

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作り方

1 卵を割り、溶いておく。
冷凍エビに熱湯をかけて2分おき、キッチンペーパーで軽く水気をとる。（生食用ならそのままで良いです）
2 フライパンにゴマ油（大さじ1/2）を熱して、中火で溶いた卵を焼く。
大きくかき混ぜて、少しトロッとした半熟状になったら皿にとり出しておく。
3 キッチンペーパーでフライパンに残った卵を拭き取り、ゴマ油（大さじ1）を入れて熱し、◇印の調味料3つ（豆板醤・にんにく・しょうが）を入れて香りが出るまで中火で炒める。
4 きざみねぎ、エビを入れて全体を軽く混ぜるようにサッと炒める。
5 弱火にして、☆印の調味料と水を入れたら沸騰させる。
◎印を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。
6 ふつふつと沸騰してきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで加熱する。
7 半熟卵を加えてふんわりと混ぜ合わせたら、皿に盛りつけ完成！