シンプル☆揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は食べやすいサイズに切る。

   

2. 2 キッチンペーパーを3重にして、豆腐の水気をしっかり切る。
   (30分程度かけて)

   

3. 3 ②の全ての面にに片栗粉をつける。

   

4. 4 フライパンに揚げ油を1センチ程度熱し、③を入れる。
   170℃くらいをキープする。

   

5. 5 こんがりと揚げていく。

   

6. 6 油が少な目の場合は、側面も揚げ焼きにしていく。

   

7. 7 水、だし醤油を煮立たせる。
   味をみて、塩で味を整える。

   

8. 8 器に揚げ出し豆腐を入れ、だしつゆを注ぎ、青ネギとおろししょうがをトッピングして、頂きます。