大根の福神漬風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根をいちょう切りにします。

   

2. 2 ★の塩と水で塩水を作り、大根を浸して30分程度置きます。

   

3. 3 ショウガを小さく刻みます。サイズ感は写真参照。

   

4. 4 ☆をすべてフライパンに入れて軽く沸騰させます。

   

5. 5 沸騰したらいったん火を止めて冷まします。
6. 6 30分経ったら、2の大根を水から上げ、軽く手で水を絞りながらジップロックに入れます。

   

7. 7 5の熱も取れていると思うので、これもジップロックに入れてもみます。

   

8. 8 味をしみこませるため、冷蔵庫で1日～寝かせて完成。