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キュウリたっぷりジャージャー麺꒰๑ ᷄ω ᷅꒱ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 【肉味噌=①〜③】

    -

  • ①豚ひき肉

    100g〜150g程度

  • ①にんにく

    1/4片

  • ①生姜

    少々

  • ①長ネギ(中心部分)

    1/6本

  • ①ゴマ油

    小さじ1

  • ②鶏がらスープの素

    小さじ1

  • ②酒

    大さじ1

  • ②甜麺醤

    小さじ2

  • ②豆板醤

    小さじ1/2

  • ②砂糖

    小さじ2

  • ②醤油

    小さじ1

  • ③水

    30cc

  • ③片栗粉

    小さじ1/2

  • 【トッピング=④】

    -

  • ④キュウリ

    1/2本

  • ④長ネギ(外側部分)

    1/6本

  • ④ミニトマト

    2個

  • 【麺=⑤】

    -

  • ⑤中華麺

    1玉

  • 【仕上げ=⑥】

    -

  • ⑥黒胡椒(粗挽き)

    少々

  • ⑥鷹の爪(輪切り)

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
キュウリたっぷりジャージャー麺꒰๑ ᷄ω ᷅꒱
  • 300円前後

甘辛の豚挽肉が食欲をそそる!キュウリやトマトでさっぱりと!暑い日にピッタリのジャージャー麺です!

作り方

  • 1

    まず【肉味噌=①〜③】を作りましょう꒰๑ ᷄ω ᷅꒱

  • 2

    長ネギ(中心部分)をみじん切りにする
    ※外側はトッピングで使うので別途取っておきましょう

  • 3

    にんにくと生姜もみじん切りにして、①の材料は全て合わせておく

  • 4

    ②の材料を全て合わせておく

  • 5

    合わせた①を中火で炒める

  • 6

    豚肉に火が通ってきたら、合わせておいた②を追加して炒める

    全体に馴染んで沸騰したら、③を合わせた水溶き片栗粉を追加する
    とろみが付いたら火を止める

  • 7

    お疲れ様でした、肉味噌の完成です꒰๑ ᷄ω ᷅꒱

    ※肉味噌は容器に移し、冷ましておきましょう

  • 8

    次に【トッピング=④】の準備をしましょう

  • 9

    長ネギの外側だけを細い千切りにする

  • 10

    キュウリを千切りにする
    ※斜め切りにしてから、何枚か重ねて切ると千切りが作りやすいです
    ※たっぷり切りましょう

  • 11

    ミニトマトも食べやすい大きさにカットしておきましょう

  • 12

    肉味噌とトッピングをまとめておきましょう

    (トマト載せ忘れました)

  • 13

    お疲れ様でした、トッピングの準備OKです꒰๑ ᷄ω ᷅꒱

  • 14

    最後に【麺=⑤】を茹でましょう

  • 15

    時間通りに中華麺を茹でたら、しっかり氷水で締めましょう
    ※水切りもしっかりと

    (今回は、市販のざるラーメンの麺を利用しました)

  • 16

    お疲れ様でした、後は盛り付けるだけです꒰๑ ᷄ω ᷅꒱

  • 17

    麺の上にトッピングをたっぷりと盛り付けます

    【仕上げ=⑥】に黒胡椒と鷹の爪(輪切り)を散らしましょう

    はい、完成꒰๑ ᷄ω ᷅꒱

きっかけ

急に暑い日が増えて食欲が落ちてきたので

おいしくなるコツ

※事前に合わせられるものは合わせておきましょう
※麺を茹でる前にトッピングの準備を終わらせておきましょう

レシピID: 1620028441

公開日:2020.05.17

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料理名
ジャージャー麺
料理用途
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