イカ＆フルーツトマト＆卵の塩炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- イカ １/４杯
- フルーツトマト（８等分） 1個
- 長ネギ（斜め切り） １/２本
- ★Ａ サラダ油・紹興酒 各小さじ１
- ★Ａ にんにく(みじん切り） 小さじ１
- ★Ａ 唐辛子の輪切り 少々
- ★Ｂ 鶏ガラ顆粒・紹興酒 各小さじ１
- ★Ｂ 塩 少々
- ★Ｃ 卵 ２個
- ★Ｃ 塩 極少々
作り方
- 1 イカを格子状に切り込みを入れ 一口大に切り 塩少々（材料外）を入れた湯で湯がいておきます。
- 2 フライパンに★Ａを入れて中火にかけ ぶつぶついってきたら長ネギを炒めます。
- 3 ２の長ネギがしんなりしてきたら トマトを入れて軽く合わせ イカ＆★Ｂを入れて短時間炒めます。
- 4 ３に★Ｃを入れて強火にし 全体にふわっと合わせたら出来上がり。
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本格中華の味わいです。