簡単和食★赤魚の煮付け レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 赤魚 2〜4切れ
- ★醤油 大さじ1.5
- ★みりん 大さじ1
- ★きび砂糖 大さじ1
- ★酒 大さじ1
- ★昆布だし 150ml
- ショウガ 1片
作り方
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1
赤魚に熱湯をかけて臭みを取る。
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2
鍋に赤魚、千切りにしたショウガ、★の調味料を入れて、蓋をして中火にかける。
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3
フツフツさせながら10〜15分煮て、煮汁が1/3程度になったら出来上がり。
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4
《昆布ダシ》
昆布を水に1時間以上浸けて、ダシを取る。※我が家はピッチャーに約5×10センチの昆布と水800mlを入れて冷蔵庫に半日〜1日浸けています。
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あっこサンバ2017/04/29 22:56
美味しかったです^ ^
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