特製石狩鍋（酒粕・豆乳使います） レシピ・作り方

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Seishuのレシピ
石狩鍋を僕の好きな酒粕と豆乳でまろやかに仕上げました！寒い日には石狩鍋。
みんながつくった数 1件

材料（４人分）

A（スープ）
水
5cup
豆乳
1cup
味噌
大さじ４
酒粕
150g
昆布
１枚
醤油
大さじ３
みりん
大さじ３
B（具材）
鮭のあら
600g
小松菜（葉と茎に分けてcut）
２束
エリンギ（ある程度に割く）
２本
玉ねぎ（薄くスライス）
1/2玉
人参（短冊切り）
1/2本
白ネギ（斜め切り）
1/2本
C（仕上げ）
バター
２0g
すりごま
大さじ１
ブラックペッパー
小さじ３

作り方

  1. 1
    Aの材料を鍋に注いで混ぜ合わせる。酒粕は小さくして溶けやすくする。
  2. 2
    野菜をカットし、Bの具材を１に入れる。火にかけてグツグツ煮詰める。アクや鮭のエキスが気になる時は取り除いてください。
  3. 3
    Cの材料で仕上げて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

スープ混ぜて具材入れて煮るだけなので簡単です。

きっかけ

石狩鍋が食べたくなり簡単で美味しいものを考えました。

公開日：2017/02/07
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関連情報

カテゴリ
石狩鍋酒粕豆乳スープ豆乳豆乳鍋
関連キーワード
石狩鍋 豆乳 酒粕 鮭
料理名
石狩鍋

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