冷し★たぬきんぴら蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
- 蕎麦 １人分
- ごぼう（細切り） １０ｃｍ分
- 人参（細切り） ２ｃｍ分
- 万能ねぎ（小口切り） １本
- 大葉 １枚
- 天かす 大さじ１
- ★Ａ めんつゆ（３倍濃縮）・水 各大さじ１
- ★Ａ ごま油 小さじ１
- ★Ａ 白ごま 小さじ２
- ★Ｂ めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ３
- ★Ｂ 冷水 大さじ６
- 七味唐辛子 少々
作り方
- 1 蕎麦を茹で 流水でぬめりを取り 冷水でしめて 水気を切ります。
- 2 フライパンに★Ａのごま油を入れて熱し ごぼう＆人参を炒めます。
- 3 ２に★Ａのめんつゆ＆水を入れて 更に炒め 白ごまを振って絡めます。
- 4 器に１の蕎麦を盛り ３のきんぴら＆大葉＆天かすをのせ 万能ねぎを散らします。
-
5
周りから混ぜておいた★Ｂのつゆをかけたら出来上がり。
お好みで七味唐辛子を振って。
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スーパー相性いいですよ！