エッグベネディクト風★アスパラガスのホットサラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 アスパラガスは 根元１ｃｍは切り落とし、更に根元から１～３ｃｍ分はピーラーで皮を剥き、節の部分を削いで、沸騰した湯に塩少々（材料外）を入れて１分３０秒茹でます。
- 2 鍋に湯を沸かし 酢を入れ卵を投入し 菜箸で白身をまとめながらポーチドエッグを作ります。
- 3 器にアスパラガスを並べ ポーチドエッグをのせ 混ぜておいた★をかけて頂きます。
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オランディーヌソースも簡単に(^_-)-☆