たっぷり薬味の揚げ出し茄子 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 茄子 （縦４等分） ２本
- 大根 （おろして） １０～１５ｃｍ分
- 茗荷 （半分に切ってから斜め切り） １本
- 大葉 （千切り） ６～７枚
- 生姜 （おろして） 大さじ１
- ★ めんつゆ （３倍濃縮） ５０ｃｃ
- ★ 湯 ５０ｃｃ
- 片栗粉 少々
- サラダ油 揚げる用に適量
作り方
- 1 茄子に片栗粉をまんべんなく まぶします。
- 2 中温に熱したサラダ油で １を揚げます。
- 3 器に混ぜた★を入れ ２の茄子→大根おろし→茗荷→大葉→おろし生姜 とのせたら出来上がり。
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