辛～い本格中華★海老豆腐 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 絹or木綿豆腐 （大き目のサイの目切り） １/２丁
- 海老 １０尾～
- 長ネギ （小口切り） １本
- ★Ａ 水 ２００ｃｃ
- ★Ａ 鶏ガラ顆粒 小さじ１～１．５
- ★Ａ 紹興酒 or 酒 小さじ１
- ★Ａ 豆板醤 少々～好きなだけ
- ★Ｂ 水 小さじ１/２～１
- ★Ｂ 片栗粉 小さじ１/２～１
作り方
- 1 海老の殻＆背ワタを取り 塩少々を付けて軽く揉み サッと洗い流します。
- 2 豆腐＆海老を湯通しします。
- 3 フライパンに★Ａを入れて、沸騰したら具材を入れ、★Ｂでトロミをつけたら出来上がり。
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美味しいですよ～～～ヽ(^。^)ノ