山豚丼 （やまとんどん） レシピ・作り方
材料（１人分）
- ご飯 １膳分
- 豚こま切れ肉 （一口大に） ５０ｇ
- 山芋 （おろす） １０ｃｍ分
- ★Ａ 薄口醤油 大さじ１
- ★Ａ みりん 大さじ１
- ★Ａ おろし生姜 小さじ１
- ★Ｂ 醤油 大さじ１
- ★Ｂ みりん 大さじ１
- ★Ｂ おろし生姜 小さじ１
- 卵黄 １個分
- 大葉 （千切り） ２枚
- 白ごま 少々
作り方
- 1 すりおろした山芋と★Ａを混ぜておきます。
- 2 鍋かフライパンに湯を沸かし、塩少々（材料外）を入れて 豚肉に火を通します。
- 3 ２の鍋かフライパンをサッと拭き、★Ｂを入れて強火にかけ、沸騰したら豚肉を入れて絡めます。
- 4 器にご飯をよそい、豚肉を周りに置き、中央に１の山芋をのせ、その中央に卵黄を置き、大葉＆白ごまをトッピングしたら出来上がり。
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山芋＆豚肉の丼バージョンです(^_^)/