ひっくり返さない＊ふわとろ天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カニカマは裂いて半分に切り、しいたけは1mmの薄切り、長ネギは1mmの斜め薄切り、青ネギは小口切りにしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ炒め、しんなりしたらカニカマを入れ、軽く塩コショウをしておく。

3. 3

   卵をボウルに割り入れほぐし、◉を加え混ぜ、具を入れて混ぜておく。

4. 4

   鍋に★を入れ、火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉を入れ混ぜ、1分程煮立たせる(しっかり火を通さないと水に戻りやすいです。)

5. 5

   お皿にご飯をお茶碗を使って丸く盛って準備しておく。

6. 6

   フライパンを熱し、サラダ油大さじ1(分量外)を入れ、卵液の半量を注ぎ、大きくかき混ぜる。混ぜていると破れるようになりだしたら丸くまとめ、30秒そのまま焼く。

7. 7

   ご飯を入れたお皿に滑らせるように乗せ、半量の餡をかけて青ネギを散らしたら、出来上がり。