ふわふわ卵のピザ風オープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スライサーに水を張り、玉ねぎを薄くスライスします。

   

2. 2 2度ほど水を変えます。

   

3. 3 ザルに上げ、水切りします。

   

4. 4 ミニトマトは、薄めの輪切りにし、クッキングシートの上に乗せ、水分を取ります。3の玉ねぎも同様にします。

   

5. 5 上から、もう一枚クッキングペーパーを乗せ、軽く抑えるようにすると、早く水分が取れます。

   

6. 6 ボウルに卵2個割りいれ、塩、こしょう、牛乳を入れ、切るように混ぜます。※有塩バターを使う場合は、塩は入れません。

   

7. 7 フライパンを強火で熱し、バターを入れます。(写真は、業務用のカルピスバターを使用しているため、白いです。)

   

8. 8 バターが泡立ったら、強火のまま、6の溶き卵を一気に入れます。

   

9. 9 すぐ、菜箸で大きな円を書くようにほぐします。

   

10. 10 数十秒加熱したら、フライパンを火から下ろします。

    

11. 11 ピザソースを入れます。

    

12. 12 スプーンで、ピザソースを伸ばします。

    

13. 13 5の玉ねぎを乗せます。

    

14. 14 13の上に5のミニトマトを乗せます。

    

15. 15 14にピザ用チーズを振りいれ、蓋をして、中火で2分ほど火を通します。

    

16. 16 お皿に盛り付け、お好みで、パセリや粗挽き胡椒(材料未掲載)を掛けます。
    女子会など、数人で食べる場合は、切ってから盛り付けます。