ひとくちでどうぞ♪月見とろろつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋を擦っておく。小口切りにした葱の半量と卵黄、片栗粉、しょうが、ニンニクを鶏挽肉と混ぜる。

2. 2

   １を食べやすい大きさに丸めて、くぼみをつける。（後でとろろと卵を乗せるためのくぼみです）

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、中火～強火で焦げ目がつくまで両面焼く。

4. 4

   弱火にしてから、酒大さじ2（分量外）をフライパンに回し入れ、フタをして約10分蒸し焼きにする。

5. 5

   タレの材料をボウルで良く混ぜて、4に回しかけ、スプーンなどで少し混ぜながら、煮詰める。つくねにたれが定着したら、火を止める。

6. 6

   5のつくねを皿に並べ、フライパンに残ったタレを回しかける。

7. 7

   6のつくねのくぼみに擦っておいた長芋を入れ、その上にうずらの卵をわる。

8. 8

   小口切りにした葱の残りをかけて、完成です。