スモーク鶏ハム　とか。いろいろ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ダンボール箱で燻煙器☆
   ダンボール箱に金串を２本通します。（この上に金網をのせます）箱の下方に切り込みを入れて扉を作っておきます。（スモークウッドの出し入れをするため）

   

2. 2 鶏ハムは冷蔵庫で約２時間、ラップをしないで入れておきます。（乾燥させる為）

   

3. 3 金網の上にスモークしたい食材をのせます。鶏ハムは網にのらなかったのでつるしました。
   箱を閉じます。密閉する必要ははありませんが開かないように閉じればOKです。

   

4. 4 スモークウッドにガスコンロで火をつけます。

   

5. 5 お線香のように、炎を消して煙だけの状態にして、アルミ皿にのせます。

   

6. 6 ダンボール箱の下方の扉から、スモークウッドをセットして扉を閉じます。

   

7. 7 あとは１時間半、待つだけ。
   途中、火が消えていないか確認します。

   

8. 8 今回使用したスモークウッドはコレ。くるみです。
   手で簡単に割れます。
   ホームセンターでも売ってました。

   

9. 9 箱が倒れないように、火の元にも気をつけてスモークしましよう♪