お鍋にお任せ！白湯スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 寸胴鍋に水をはる。鶏がらをよく洗い、水の状態からがらをいれ一度沸騰させる
2. 2 1の水はすべて捨て、鶏がらをよーく洗う。血の部分は丁寧に！
3. 3 再度寸胴鍋に水をはり2を入れる。沸騰したらアクが沢山出てくるのですくう（30分ぐらいは鍋の前でアクを救ってください）
4. 4 アクがでなくなったら、ネギ、生姜（皮もそのまま）を入れて弱火で煮込む
5. 5 途中、水が少なくなたら足して、がらの骨をつぶす（骨から味がでるようです）
6. 6 8時間ぐらい煮込んだら。白湯スープの完成！