しっとり濃厚！南瓜のパンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンジでカボチャをチンしておく。
2. 2 無塩バターをチンして溶かしておく。
3. 3 カボチャを皮付きのままボールに入れて潰す。
   皮は、ある程度１センチ角くらいに細かくなればＯＫ
4. 4 潰したカボチャに、ピーナッツバターと砂糖を加えて和える。

   

5. 5 マヨネーズ、溶かしバター、溶き卵と順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

   

6. 6 ホットケーキミックスを一度に加え、粉っぽさがなくなり均一に混ぜ合わせる。

   

7. 7 もったりと重い生地ができあがったら、分量外のバターを溶かしたフライパンに、なるべく円に落として、蓋をして極弱火で１０分焼く。

   

8. 8 ★ポイント★
   丸く落とせなくても、１～２分焼いて底が固まってから端を内側に織り込むようにちょいちょいと手直しすればＯＫ
9. 9 好みの焼き色が付いたら裏返して、蓋をしないで３分ほど焼きキツネ色になったら完成。

   

10. 10 お好みで、バターやシロップをかけて召し上がれ♪