材料（２人分）
- ★Ａ 鶏挽肉
- １００ｇ
- ★Ａ 絹豆腐
- １/２丁
- ★Ａ 長ネギ
- １本
- ★Ａ 卵
- １個
- ★Ａ 酒
- 小さじ２
- ★Ａ 醤油
- 小さじ２
- ★Ａ 塩
- 小さじ１
- ★Ａ コショウ
- 少々
- 油揚げ
- ２枚
- 大根
- １/８本
- ★Ｂ 水
- ４００ｃｃ
- ★Ｂ 顆粒出汁
- 小さじ１
- ★Ｂ 醤油
- 大さじ２
- ★Ｂ 酒
- 大さじ２
- ★Ｂ みりん
- 大さじ１
- ★Ｂ 砂糖
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 大根を切手大さじ１くらいの水をかけて１分３０分くらいチンします。
-
- 2
- 絹豆腐をキッチンペーパーで包んで１分１０～２０秒チンして水切りします。
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- 3
- 油揚げに熱湯をかけて油抜きします。
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- 4
- まな板の上で、めん棒などでゴロゴロして半分に切って破けないように開きます。
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- 5
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- ★Ａを混ぜてこねます。
-
- 6
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- 油揚げの中にタネを入れます。(トントンしながら入れます）
-
- 7
-
- お鍋に★Ｂを入れて材料を隙間なく置き強火にかけ、沸騰したら弱火にして落とし蓋をして２０分くらい煮ます。
-
- 8
-
- お好みで辛子を添えて頂きます。
おいしくなるコツ
タネを入れる時はトントンまな板に落として、空気を抜きながら入れるといいです。
タネの中に「うずら卵」を入れたり、大根だけじゃなくて、じゃがいもや人参も入れたり、色々応用して作ってみて下さいね。
きっかけ
簡単で美味しいおかず出来ちゃいました。
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