材料（２人分）
- 牛挽肉
- ２００ｇ
- ★Ａ パン粉
- 大さじ４
- ★Ａ 牛乳
- 大さじ１
- ★Ａ 溶き卵
- １/２個
- ★Ｂ 玉ねぎ（みじん切り）
- １/２個
- ★Ｂ バター
- ５～１０ｇ
- ★Ｃ 塩
- 小さじ１/３
- ★Ｃ コショウ
- 少々
- ★Ｄ 湯
- ４００ｃｃ
- ★Ｄ 顆粒出汁
- 小さじ１/２
- ★Ｄ 味噌
- 大さじ１
- ★Ｄ みりん
- 大さじ１
- ★Ｄ 砂糖
- 大さじ１
- ★Ｄ 醤油
- 小さじ１/４
- じゃがいも
- ２個
- 人参
- １/２本
- 長ネギ
- １本
- サラダ油
- 少々
作り方
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- 1
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- ★Ａをボウルに入れてパン粉をふやかしておきます。
-
- 2
- ★Ｂを１分１０秒チンして粗熱を取っておきます。
じゃがいも＆人参のかわを剥いて切り、１分～１分２０秒チンしておきます。
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- 3
- 挽肉＆★Ａ～Ｃを混ぜて捏ねてハンバーグの形にします。
-
- 4
-
- フライパンにサラダ油を少量入れてハンバーグに両面焦げ目をつけるように焼きます。
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- 5
-
- ハンバーグの裏面を焼いている時に、切った長ネギを横で一緒に焼いて、長ネギだけ一旦取り出しておきます。
-
- 6
-
- ★Ｄを入れてフタをして弱火で７～８分蒸し焼きして・・・
じゃがいも＆人参＆長ネギを入れて皿に２～３分フタをして煮ます。
-
- 7
-
- フタを取って中火でシャカシャカ揺すってタレを時々具材にかけながら仕上げます。
おいしくなるコツ
タレを汁として飲みたい時には、水を増量してね(^_-)-☆
きっかけ
和風ハンバーグ。味噌味で煮込んで仕上げました。
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