簡単おかず★チャプチェレシピ・作り方

Name: 簡単おかず★チャプチェ
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 春雨 片手でひとつかみ分位; にんじん 1/2本; ピーマン 3コ; たけのこ水煮 1/2コ; しめじ 1株; もやし 1袋; ひき肉パラパラ炒め ※ 1/2カップ分位; ごま油 大さじ1＋大さじ1; 酒・醤油 各大さじ2; みりん 大さじ1; にんにくのみじん切り 1かけ分（おろしにんにくでもOK）

約15分
300円前後

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本来は野菜と春雨を別々に炒めて和えるようですが、我が家は簡単に全部まとめて炒めます。お好みでコチュジャンを加えて。

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

春雨片手でひとつかみ分位
にんじん 1/2本
ピーマン 3コ
たけのこ水煮 1/2コ
しめじ 1株
もやし 1袋
ひき肉パラパラ炒め　※ 1/2カップ分位
ごま油大さじ1＋大さじ1
酒・醤油各大さじ2
みりん大さじ1
にんにくのみじん切り 1かけ分（おろしにんにくでもOK）

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作り方

1 春雨はぬるま湯に5分位つけて戻し、水気を切っておく。
にんじん・ピーマン・たけのこの水煮はすべて細切りにする。
2 フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、にんじん→ピーマン→たけのこ→もやし→しめじの順に炒める。
3 ひき肉パラパラ炒めを加えて炒め合わせる。
※レシピID1620000117「作り置き★ひき肉パラパラ炒め」参照
4 酒・醤油・みりん・にんにくのみじん切りを混ぜて合わせ調味料を作っておく。
5 フライパンに春雨とごま油（大さじ1）を加えて混ぜ合わせ、合わせ調味料を加えて全体を手早く炒め合わせ、皿に盛り付ける。　※お好みで白ごまをふってください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜をたくさん使ったメニューが欲しかったので。

おいしくなるコツ

牛肉や豚肉の細切りを使えばボリュームUP。ハムやベーコンでもうまみが出ます。春雨は煮汁をすぐ吸ってしまうので、合わせ調味料を加えたら全体に回るよう手早く混ぜ合わせます。

レシピID：1620001310
公開日：2011/03/01

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つくったよレポート（2件）

tariha1025
2013/05/12 16:29

春雨がたくさんあったので作ってみました。中の具材は多少違いますが美味しかったです♪
他にもたくさんの料理を紹介されてるんですね！今後も参考にさせていただきます。
☆☆もぐたん☆☆
2012/08/01 17:19

初めてチャプチェを作りました♫簡単で美味しかったです(*´∀｀*)