ハマグリの潮煮 レシピ・作り方

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るん７６１１
ハマグリとタラのコラボに青梗菜を＋してみました。

材料（４人分）

ハマグリ
10個
タラ（切り身）
4枚
青梗菜
1カブ
しょうが
２スライス
だし
１００ｃｃ
酒
T1
塩
ｔ１

作り方

  1. 1
    ハマグリは貝どうしをすり合わせて洗う
    青梗菜も根元の方を切り　3等分にする
  2. 2
    鍋にだし（だし＋酒＋塩＋しょうが）を入れ　１のハマグリを入れて火にかける　
    沸騰してきたら　タラの切り身・青梗菜を入れて煮る
    途中　あく取りしながら煮る
  3. 3
    盛りつける
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

強火で煮込むとハマグリの身が外れてしまいます　基本潮なので塩だけにしました。

きっかけ

ハマグリの潮汁を煮にかえてみました

公開日：2011/02/23
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関連情報

カテゴリ
はまぐり
関連キーワード
ハマグリ タラ 潮汁 青梗菜
料理名
ハマグリ・タラの塩味煮

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るん７６１１ ここずっと　レシピ投稿していませんが・・・ ・・・(=^・^=)Y 作って頂いた方には、感謝いたします　これからもよろしくね！！ 何か投稿してみたいと思っていますが、日々忙しく・・・ 料理はしてるのにね・・・ 毎日の高校生弁当とか・・・投稿できるといいのですが・・・

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