根菜三昧で美容・健康『欲張り潤い豆乳鍋』レシピ・作り方

Name: 根菜三昧で美容・健康『欲張り潤い豆乳鍋』
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 市販の豆乳鍋スープ １袋; 鶏肉 １/２ 枚; 大根 １０センチほど; 人参 ７センチほど; レンコン ７センチほど; 里芋 ２個; 白菜 ２～３枚; 水菜 １～２株; えのき １/２ 袋; 長ねぎ 適宜; 油揚げ 適宜; 白滝 １袋; 豆腐 １パック

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約30分
1,000円前後

ステッちゃん

根菜・葉野菜・大豆製品・お肉・・・
ぜ～んぶまとめて、『潤いの豆乳鍋』♪
根菜で便秘解消。
コラーゲン＆大豆で美肌効果。
アンチエイジング、ばんばるぞぉ～♪

材料（４人分）

市販の豆乳鍋スープ: １袋

鶏肉: １/２枚

大根: １０センチほど

人参: ７センチほど

レンコン: ７センチほど

里芋: ２個

白菜: ２～３枚

水菜: １～２株

えのき: １/２袋

長ねぎ: 適宜

油揚げ: 適宜

白滝: １袋

豆腐: １パック

作り方

1

豆乳鍋スープを鍋にあけ、
冷たいうちに里芋・大根･人参・
レンコンを入れ、煮る。
2

１が煮えてきたら、
フライパンで焦げ目をつけた鶏肉と、
豆腐・湯がいた白滝・
白菜・えのきを加えて。
3

最後に、水菜･長ネギを入れて。

そのままで、ポン酢をつけて、
ゴマだれをつけて・・・
お好みでトッピングも♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

根菜類は、水のうちから煮ましょう。その他具材は、その後に♪ 鶏肉に焦げ目（焼き目）をつけておくことで、香ばしさが出ます♪ お好みで・・・そのままで、ポン酢で、ゴマダレで・・・色々自由にお楽しみください！

きっかけ

お正月も終わり、冷蔵庫掃除♪ 中途半端に残っている”レンコン・里芋”も、ぜ～～～んぶ入れちゃえっ！

公開日：2011/01/05

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このレシピを作ったユーザ

ステッちゃんかれこれ主婦歴38年。美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪ ＆　冷蔵庫の残り物で、”アッ！”　と言わせましょ！我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。 ☆　砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。 http://plaza.rakuten.co.jp/emma336hose555/