和風ポークソテー☆キノコソース☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は筋をきり塩こしょうしておく。キノコは下処理しておく。
   にんにくはスライスしておく。
2. 2 フライパンにバター大さじ1/2を入れ中火でキノコを炒める。この時塩こしょうしておく。炒めたらフライパンから取り出しておく。
3. 3 フライパンはそのままで、バター大さじ1/2、サラダ油1/2、にんにくを入れ弱火でにんにくを軽く炒める。
4. 4 豚肉を盛った時に表になる方を下にして入れる。強火で１分焼き、弱火で２分くらい焼く。
5. 5 焼き色がついたらひっくり返し弱火のまま2分くらい焼く。白ワイン大さじ１を入れふたをして４０秒くらい蒸し焼きにする。
6. 6 豚肉に火が通ったらしょうゆ大さじ１を入れてからめる。フライパンから肉を取り出し器に盛る。
7. 7 フライパンはそのままで２のキノコをいれ弱火で残り汁にからめる。豚肉の上にキノコソースをかけたら出来上がり。