みんな大好き☆簡単☆懐かしのスイートポテト♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をむき１．５センチの厚さの輪切りにしてしばらく水にさらす。
2. 2 鍋にさつまいもを入れ、茹でる。竹串をさしスッと通ったら茹であがり。
3. 3 湯を切りさつまいもだ熱いうちに細かくつぶす。
4. 4 バターを入れよく練りさらに牛乳、砂糖、塩を加え弱火にかける。
5. 5 水分が蒸発し、さつまいもがもったりするまで練り、火を止めます。
   
   水分をしっかりとばすのがポイントです。
6. 6 粗熱を取り卵黄を加えよく混ぜる。
7. 7 ⑥の形をととのえ天板にクッキングシートをひき並べる。表面につやだしの卵黄と水を混ぜハケで塗る。
8. 8 １８０度にあたためておいたオーブンにいれ２０分焼く。表面が乾いたら取り出し、もう一度つやだしの卵黄と水を塗り５分ほど焼く。