里芋にっころがし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 里芋 500g
- 和風だし 小さじ1
- 醤油 大さじ３
- 砂糖 大さじ4
- みりん 大さじ3
作り方
-
1
皮をむいた里芋を広口の鍋に入れ、和風だしと醤油、砂糖を全体に絡めてから強火にかける。
ここで水は絶対入れない. -
2
里芋に調味料をからめながら強火で煮詰めて行く。
多少焦げてもそれが旨さになるので問題なし。 -
3
煮詰まったら水かお湯を（お湯は時短の為）里芋ひたひたに入れ、中火から強火で煮て行く。
その時落とし蓋をします。 - 4 泡が細かくブクブクして来て、串で刺しスッと通るようなら、みりんを加えひと混ぜ、火を消し蓋をして蒸らす。
- 5 これで、つやつやなにっころがしの出来上がり!
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- カテゴリ
- 里芋
トモ♪
ヨガインストラクター、アーユルヴェーダセラピスト
"シンプル・美味しい・オシャレ・ヘルシー" なレシピ
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クネーム2022/03/20 22:58
とてもおいしかったです。
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