白だしで簡単！菜の花のお浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
- 菜の花 １束
- 塩(茹でる用) 小さじ1
- 白だし(うどんだしの濃さに薄めたもの) 300cc
- かつおぶし 1パック
作り方
- 1 菜の花はよく洗い茎の部分をしばらく水につけておく。
- 2 鍋に湯を1リットル沸かし塩を小さじ1入れる。
- 3 菜の花の茎の先の固い部分を切り落とす。2の湯に菜の花を茎から入れて茹でる。約1分茹でたら冷水にとり冷やす。
- 4 菜の花が冷めたらギュッと水気を絞り5センチ幅に切る。うどん出しに薄めた白だしに漬ける。
- 5 器に盛りかつおぶしをかけて完成。
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