サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
サバは表、裏ともしっかり熱湯をかけ霜降りする。
※臭みが残らないように熱湯でしっかりと下処理してください。
しょうがは薄切りに。 -
2
味が染み込みやすいように、皮の方に包丁でばつ印の切り込みを入れる。
-
3
フライパンに調味料類を全て入れ、強めの中火でぐつぐつなったら、中火にし、味をみてサバとしょうがを入れる。
蓋をして、時々煮汁をかけながら煮る。
※煮詰まると味が濃くなるので注意。 -
4
１０～１３分程でとろっとしてきたらできあがり。
※とろみがつかないと思っていても、しばらく煮詰めるととろりとなります。
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トモ♪
ヨガインストラクター、アーユルヴェーダセラピスト
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“美しく、ここち良く生きる” ING主宰
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