なすとズッキーニのトマトカレー レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
なすとズッキーニは輪切り、玉ねぎ、ニンニクはみじんぎり、豚肉は食べやすい大きさに切る。
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2
多目の油でなすとズッキーニを炒め揚げ、取り出す。
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3
豚肉に塩コショウをして色がつくまで炒め、取り出す。
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4
ニンニク、玉ねぎをいれ、飴色になるまで炒める。途中焦げそうなら水を入れる。
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5
トマト缶、水、3の豚肉を加え煮込む。
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6
火をとめ、カレールウ、★を入れる。
なすとズッキーニを加えてひと煮立ちしたら完成。
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