きのこと枝豆のマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは縦に短冊切りにする。（長さが長い場合は、最初に縦半分にしてください）えのきは石づきをとって、手で大きめの束に割く。にんにくはみじん切りに。

2. 2

   マリネの材料をまぜておく。

3. 3

   冷たいフライパンに、オリーブオイル半量（大さじ2）、にんにくみじん切り、輪切り唐辛子を入れ、弱火にかける。

4. 4

   にんにくから小さい気泡が出てきたら、きのこを投入。軽く塩コショウをし、全体に油が回ったら白ワインを入れ、しんなりするまで炒める。

5. 5

   冷凍枝豆を入れ、火が通ったら、熱いうちに2のマリネ液に入れる。

6. 6

   そのままや時間をおいてお召し上がりください。冷製・温製どちらでもOKです。