ハッピーハロウィン☆カボチャのムース レシピ・作り方
材料（８人分）
- カボチャ（ふかして裏ごししたもの） ２００ｇ
- 卵黄 1個
- 砂糖 ４０ｇ
- 牛乳 ２００ｃｃ
- 卵白 ２５ｇ
- 砂糖 １０ｇ
- 生クリーム ７５ｃｃ
- ゼラチン 大さじ２
- 水 大さじ４
作り方
- 1 ゼラチンは冷水でもどしておく
- 2 卵黄に砂糖を入れよくまぜ、温めた牛乳を入れて湯煎にかける。
- 3 沸騰寸前になったら湯煎を外し、ふやかしたゼラチンを入れる。
- 4 カボチャの裏ごししたものに少しずつ入れる。
- 5 氷水にあて、とろりとなるまで冷やす。
- 6 生クリームを7分立て（とろりとするまで）４に混ぜる。
- 7 卵白を泡立て、砂糖を入れて、角が立つまで泡立て、混ぜ合わせる
- 8 型に入れて冷やす
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- カボチャのムース
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