ダイエット★水なし野菜カレー　１１０Kcal レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはこまかくみじん切りにします

   

2. 2 ホーロー鍋など厚手の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、そこに１のニンニクを香りが立つまで中火で炒めます

   

3. 3 ２を痛めている間に順々に野菜を切って入れていきます。
   
   最初は玉ねぎ
   皮をむいて、横３段で２cm角くらいに切ってください

   

4. 4 玉ねぎが切れたころ、２のニンニクが焦げていい感じになってきています。そこへ玉ねぎ投入。弱火で炒めてください。途中かき混ぜて

   

5. 5 次にニンジン　皮をむいて小さめの乱切りにします。

   

6. 6 ニンジンが切れたら、４にニンジンを投入し、引き続き弱火で炒めます

   

7. 7 同じような手順で、次は「茄子」です。ナスはヘタをとり乱切りです

   

8. 8 次は「ズッキーニ」です
   ヘタをとり乱切りです

   

9. 9 次は「ピーマンです」
   縦割にして中身を出して乱切りにします

   

10. 10 ピーマン投入

    

11. 11 同様に「赤パプリカ」投入

    

12. 12 この状態で中火で５分蒸らし煮します。

    

13. 13 ５分後、野菜全体がしんなりしています

    

14. 14 カットトマト缶をあけ、中身をヘラやしゃもじでつぶしておきます

    

15. 15 １３の鍋をいったん火をとめて
    
    １４のカットトマト・ローリエ・塩小さじ１を入れます

    

16. 16 １５を蓋をして２０分弱火で煮ます
    その後、火をとめ、カレールーを６０g入れます。（１かけ２０g×３かけ）

    

17. 17 １６の状態でカレールーを溶かせばできあがりなのですが・・
    味をなじませたい場合は、そのまま鍋をタオルでぐるぐるまきにして、１晩おいてください

    

18. 18 １晩おいたらもっと美味しいです。朝から我が家はカレーです