葉っぱまでおいしく食べられる大根葉のピリ辛炒めレシピ・作り方

Name: 葉っぱまでおいしく食べられる大根葉のピリ辛炒め
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: サラダ油 大さじ１; ごま油 大さじ１; 大根の葉 一本分; 玉ねぎ ０．５個; 豚ひき肉 １００ｇ; 唐辛子 2個; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ１; 砂糖 小さじ１; 味噌 大さじ１; 豆板醤 小さじ１; 水 カップ0.5

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約15分
300円前後

MAMA6138

これなら食べにくい大根の葉もおいしくたべれますよ。

みんながつくった数 2件

材料（２～３人分）

サラダ油: 大さじ１

ごま油: 大さじ１

大根の葉: 一本分

玉ねぎ: ０．５個

豚ひき肉: １００ｇ

唐辛子: 2個

みりん: 大さじ２

醤油: 大さじ１

砂糖: 小さじ１

味噌: 大さじ１

豆板醤: 小さじ１

水: カップ0.5

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作り方

1

鍋に油を引き、玉ねぎ、ひき肉、唐辛子を中火で火が通るまで炒めます。
2

大根葉を入れ、強火でしんなりするまで炒めます。
3

味付けをし、水を加え、鍋に蓋をして中火で１０分程煮れば出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根葉はしっかり炒めてくださいね。また、水を入れた後は、しっかりと蓋をしましょう。これで、やわらかく仕上げります。

きっかけ

大根の葉っぱは正直苦手だけれど、捨てるのはもったいないし、全部食べるほうが体にもいいらしい。ということで、思いついたのが、この食べ方。これだと大根葉の苦味が気にならず、ご飯と一緒においしく食べられます。

公開日：2010/11/24

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このレシピを作ったユーザ

MAMA6138 はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。　☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。