激安でボリュームのある豆腐チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は崩れない程度の重石を載せて水を切っておく。豚肉は３㎝幅くらいに切り、片栗粉をまぶしておく。

2. 2

   豆腐をお好みに切って、焼き裏表に焼き目を付けたらフライパンから取り出しておく。

3. 3

   にんにくはみじん切りにし、フライパンに油を敷きいためて香り立たせる。その中に豚肉をいれ炒める。火が通ったら出しておく。

4. 4

   もやしを洗いフライパンで炒め、豆腐と豚肉をフライパンに戻す。顆粒だし、塩、醤油で味付けをし、豆腐を崩さないように全体を混ぜる。

5. 5

   味が整ったら卵を溶いて全体にかけ大きく混ぜ、半熟状態のうちに火を止める。