簡単なのに ご馳走！かき と ほうれん草のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに薄めの塩水（分量外）を作り かきを入れて ひだの間の汚れもやさしく落とすように洗う。
2. 2 ザルにあげて 水けを切り キッチンペーパーで よく水けをふき取る。
   
   小麦粉(少々)をまぶす。
3. 3 ほうれん草は、茹でてからアク抜きをし、水気を絞り、根本を切り落とす。
   
   3㎝の長さに切る。
4. 4 しめじは、石づきを取り、小房に分ける。
5. 5 フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面に焼き色をつけたら一度 取り出しておく。

   

6. 6 フライパンをきれいにし、バターを入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。
   
   玉ねぎが しんなりしてきたら小麦粉(大さじ2)を振り入れ、弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

   

7. 7 牛乳、コンソメ顆粒を加えて混ぜながら煮ていき、とろみがついてきたら3、4、5を加えて ひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整える。

   

8. 8 グラタン皿に7を入れてチーズをのせる。
   
   オーブントースターで7～8分ほど チーズに焼き色がつくまで焼く。