もやしとれんこんとアスパラの醤油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは洗って皮をむき、薄切りにして酢水（分量外）に15分ほど漬けて灰汁抜きし、ザルに上げて水気を切る。

2. 2

   アスパラは洗って固い皮の部分をピーラーで剥き、食べやすく切る。
   もやしは洗ってザルに上げ水気を切る。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、れんこん→アスパラ→もやしの順に炒め合わせる。

4. 4

   れんこんとアスパラに火が通ったのを確認したら、中華あじ・醤油で味を調え出来上がり。