ハロウィンに！かぼちゃのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※ オーブンペーパーで型(25×30cm)を作り、天板に置く。

   

2. 2 【スポンジ生地】
   
   ボウルにAを入れて湯煎にかけながらハンドミキサーで もったりするまで泡立てる。
   
   合わせたBを加えてハンドミキサーの低速で30秒ほど混ぜる。

   

3. 3 Cをふるい入れてゴムべらで　さっくりと混ぜ1に流し入れて表面をカードで平らにし180℃に余熱したオーブン(下段)で12～15分ほど焼く。
   
   途中、天板の前後を入れ替える。
4. 4 網にのせて あら熱を取る。

   

5. 5 【カスタードクリーム】
   
   ボウルにDを入れて泡立て器で よく混ぜ、Eを加えて混ぜる。
6. 6 5を こし器でこし、鍋に入れ、ゴムべらで混ぜながら弱火で加熱する。
7. 7 鍋底からボコボコとなってきたら　メープルシロップを加えて少し混ぜ 火を止めて 容器に入れて表面が乾かないようにラップを張りつけて冷ます。

   

8. 8 4のスポンジのオーブンペーパーをはがし 新しいオーブンペーパーに焼き色がついた面を下にして置く。

   

9. 9 7を(手前に少し多めにおく)全体に塗り、ペーパーを送りながら くるくる巻いて 巻き終わりを下にして包み 両端をひねり、ビニール袋に入れ冷蔵庫で30分ほど落ち着かせる。

   

10. 10 食べやすい大きさに切る。