お家でもパリッと美味しく焼ける！ベーコンエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1 Aを ホームベーカリーのパンケースに入れ パン生地コースにセットしてスタートし、1次発酵までする。
2. 2 生地をガス抜きをして 2分割にして丸め 乾いたふきんをかけ10分おく。
3. 3 ベーコンは1cmの幅に切り フライパンに油を引かずに入れて 中火で炒め キッチンペーパーの上に取り出して 余分な脂を取る。

   

4. 4 生地に打ち粉（分量外、強力粉）をしながら めん棒で 25×13cmの長方形に伸ばす。
   
   奥2cmくらいを残し 全体に ベーコンを散らし、黒こしょうを振る。

   

5. 5 手前から くるくると巻き 閉じ終わりをとめる。
   
   閉じ終わりを下にして オーブンシートの上にのせ、はさみで 深めに 5ヶ所 斜めに 切り込みを入れる。

   

6. 6 左右に広げて 形を整える。
   
   乾いたふきんをかけて 室温で 25分 2次発酵させる。

   

7. 7 空の天板をオーブンに入れて 天板も一緒に250℃に余熱する。
   
   発酵が終わった 生地を天板にのせて 庫内と天板に たっぷり 霧吹きで水をかける。
8. 8 250℃に余熱したオーブンで 5分焼き、再度 霧吹きで水をかけ 220℃に下げて 8～12分 焼く。