りんごでスイートポテト レシピ・作り方
材料（４〜5人分）
作り方
- 1 りんごは芯を取って皮を剥き、0.5cm程の銀杏切りにしたら、耐熱皿に入れて砂糖をまぶして、5分程置く。りんごがしんなりしてきたら、ラップをかけて電子レンジ約5分。
- 2 さつまいもは皮を剥き、1cm四方のさいの目に切り、水でよく洗う。（お米を研ぐ様に水の濁りがなくなるまで何度か水ででんぷんを洗い流す）
- 3 2のさつまいもを小鍋に入れ、水100mlを入れて蓋をする。まずは強火で沸騰したら弱火にし、約10分しっかり火を通す。
- 4 柔らかくなった3のさつまいもを木ベラで潰し（火は止める）1のりんごを汁ごと、バター、レーズンを加えてしっかりあえる。
- 5 4をお皿に盛り、お好みでナッツを振りかけて出来上がり
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Sgyo
林真理子さん曰く、世の女性は料理好きの掃除嫌いか掃除好きの料理嫌いにはっきり二分出来るらしい。私は圧倒的に後者です。基本的には作り置き主義、コンロと換気扇のお掃除を簡略化したいためレンジとオーブン推奨。記録のために利用中
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