和食の基本★田楽味噌の作り方【動画プラス】 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白味噌 ４０ｇ
- 卵黄 １個分
- 砂糖 大さじ１/２
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
作り方
- 1 鍋に全ての調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2 弱火でじっくりと練り上げていく。（焦げないように）
- 3 水分がなくなり全体がまとまったら火を止める。
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- 田楽味噌
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お肉やお魚にも使えますよ。