しゃきしゃき蓮根と挽肉とザーサイの時短どんぶり レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 豚挽肉 200グラム
- 塩コショウ(豚肉にふる用) 少々
- お酒(豚肉にふる用) 小さじ1
- ごま油（炒め用） 大さじ１
- 蓮根 角切り 1本
- 搾菜 みじんぎり 70グラム
- 生姜 みじん切り ひとかけ
- 甜麺醤 大さじ1
- 豆チ醤 小さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- きび砂糖 ※仕上げに入れる 大さじ1
- 炊いたごはん １人一杯
作り方
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1
蓮根は小さい角切りにして酢水（分量外）に調味料など準備している間５分くらいさらします。
搾菜はみじん切りにします。
調味料は計って準備しておきます。
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2
ごま油ひいてフライパンあたためます。
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3
豚肉入れて塩コショウ、お酒をふってしっかり炒めて生姜も入れます。
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4
蓮根も入れてしっかり炒めたら１度バットに取り出します。
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5
同じフライパンに甜麺醤と豆鼓醤を入れてさっと炒め合わせてから具材を戻してザーサイを入れます。具材に調味料が絡んだら、みりん→オイスターソースも入れて炒めます。
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6
しっかり調味料が絡まったら味見をしてみてください！味を見てから仕上げにお砂糖をいれるのがよいと思います。甘いのが苦手な方はお砂糖の量をちょっと減らしてもOKです。
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7
ごはんを盛ってたっぷりかければ出来上がり！
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すぎまんま
すぎまんま
料理、食い倒れ旅とか大好きです♡
普段はアパレルの仕事をしていて中国、香港に行く機会も多く中華料理好き。趣味で習ってもいます。
いまは家時間が多いので作ってきた簡単お手軽すぎまんまをレシピにしてみました。
簡単なので是非試してみてね！よろしくお願い致します。
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