ジューシー！簡単！鶏のポン酢バター焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鳥もも肉は写真のように開いて肉の厚さを大体均一にします。
   それにより火をとおりやすくします。

   

2. 2 鳥を一口大にきったら塩胡椒で下味をつけて小麦粉を全体的にまぶしておきます。
   ジューシーに仕上がります。
3. 3 フライパンに油をひき、皮の面を下にしてやきます。
   肉がフライパンにひっつきますが、焼き目がつくまであまりいじらないで下さい。
   火加減は中火です。
4. 4 焼き目がついたらひっくり返してもう3分ほど焼きます。
   蓋があればふたをしていただけると火の通りが早くなります。
   火加減は中火です。
   肉が厚くて火が通りにくい場合はレンジで肉を加熱
5. 5 肉に火がとおったらバター、ポン酢をフライパンに入れます。
   火にかけながらしっかり混ぜていくとトロミがでてきます。
   フライパンをゆすりつつしっかり混ぜていきましょう。
6. 6 小麦粉をふるうので焦げやすくなるため強火は使わないようにして下さい。
   器にもりつけて青ネギ、柚子皮、レモン等をのせるとおしゃれになります
7. 7 付け合わせ野菜の人参、じゃがいもは乱切りにしてゆでて塩胡椒で味付けです