ゴーヤと鰹節のごま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って種とワタを取り除き、薄切りにしたら塩水に20分ほど晒して苦味を抜く。（苦味が好きな方は、晒さないでOKです）

2. 2

   ゴーヤをザルに上げて、しっかり水気を切る。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、ゴーヤを入れて良く炒める。

4. 4

   ゴーヤがしんなりしてきたら、削り節・金ごま・酒・みりん・めんつゆの素を加えて、汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。