ローストポーク (バジル＆オリーブオイル) レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肩ロース肉にフォークを全体に突き刺して岩塩をミルでひき、ブラックペッパーと一緒にまぶしてすり込んでおく。
2. 2 ビニール袋に●を入れて揉み込んで混ぜてから(1)の肉を入れて揉み込み、冷蔵庫に3時間以上入れて置いておく。
3. 3 オーブンの天板にクッキングシートまたはアルミホイルを敷き、調理網を乗せて肉の脂身が上になるように置く。
4. 4 ウォーターオーブンの中段で予熱なし170度で50分焼く。加熱後庫内で5分程蒸らしてから扉を開け取り出し、肉に竹串を刺して透明な肉汁が出たらOK。

   

5. 5 粗熱が取れたらネットをハサミで切り、薄切りにして皿に並べて添え野菜を置く。お好みで岩塩をつけて召し上がれ♪
6. 6 《添え野菜》
   ブロッコリーのカレーソース和え
   レシピID：1600027860
   
   ホワイトマッシュルームとグリーンソースのアヒージョ
   レシピID：1600027859