めっちゃ旨い！ブリのあら炊き レシピ・作り方
材料（4人分）
- ぶりのアラ 500g
- ひら天 4枚
- しょうがチューブ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2と半分
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ4
- 水 2カップ半
作り方
-
1
鍋にたっぷりお湯を沸かして、アラをくぐらせる。
-
2
白っぽくなったらすぐに水にあげる。
ぬめりや血の塊を取り除きます。
鱗が残っていれば鱗も剥がします。
-
3
鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を入れてアラも入れて煮立たせる。
煮立ったら5分ほど煮る。（中火がいいと思います）
-
4
水を2カップ入れて落し蓋をします。
水気がほとんどなくなるまで中火（弱め）で煮ます。途中で上下をひっくり返して味を含ませて出来あがり♪
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